豆知識」カテゴリーアーカイブ

なるほど豆知識vol.22「節分にみんなで豆をまこう!」

なるほど豆知識

 

2015.1 vol.22 節分にみんなで豆をまこう! 

 年が明けたと思っていたら、あっという間に1月下旬です。

そこで、来月の行事「節分」について、今回はご紹介していきたいと思います!


「節分」ってなに?

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 古来より節分は、立春・立夏・立秋・立冬の前日を指し、季節の移り変わるときという意味があります。もともとは、1年に4回ある節分ですが現在では立春の前日だけを節分というようになっています。これは、特に立春の前夜は陰と陽が対立し邪気が生じて災禍をもたらすと考えたところから、邪気を払う意味で行われていました。

 

中国の風習が日本に!

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 みなさんもご存じのように、日本では「節分」に

豆をまく習慣があります。この習慣は中国で大晦日に

行われていた儀式(追儺(ついな)式)が日本に七世紀の

末頃に伝えられたことが始まりと言われています。

これは、日本でも宮中で大晦日に行われる追儺の儀式と

なりました。この儀式は悪鬼や厄神を追い払う儀式では

寺社でも行われるようになり、その当時日本で行われて

いた豆まきの行事と結びつき、近世には広く民間に

流布し、全国で数多く行われるようになりました。

それが節分です。 

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豆をまく人は決まっている!? 

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 もともとは一家の主人や長男の役目で、年男や年女(その年の干支の人。12歳もそうなので、小学校5年生、または6年生にあたりますね!)、厄年の人も豆まきをします。家族のイベントという意味合いも強いので、家族全員でまいてもいいでしょう。

 *豆まきの豆について*

 重要なことのひとつは煎り豆を使うということです。

 生豆を使った場合、

 拾い忘れてしまった豆から芽が出ると

     よくないことがある、と言われています。 

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豆のまき方を知ろう!

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imagesqzqn46kb  一般的なまき方は「鬼は外」といいながら

玄関から外に2度まき、次に「福は内」と

2度いいながら家の中にまきます。

「鬼は外」「福は内」の口上は少なくとも

室町時代にはできていたようです。

一般的にはこの後、自分の年齢または

年齢より1つ多く豆を食べたりします。 

そこで…

豆が苦手!そんなに数が食べられない!

                    という方へ

 そんな方たちにおすすめなのが、「福茶」

 茶碗に豆をいれて熱いお茶をそそぎそれを飲めば、

 豆を食べたのと同じだそうです。

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豆まき口上「鬼は外、福は内」 について

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 一般的な豆まきの口上は「鬼は外、福は内」ですが、そう言わないところも数多くあります。これは豆まきの風習が全国に普及していくなかで出来ていったバリエーションではないかと思われます。

 その中の一つ、起源がはっきりしているものとして、福島県の二本松地方では「鬼は外」と言わないか又は、「鬼外」と「ハ」の音を抜かします。これは二本松藩の殿様は丹羽氏なので、「鬼は外」と言うと「お丹羽様外」になってしまうからだといいます。

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節分に食べる恵方巻き

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 みなさんも聞いたことがあるのではないでしょうか。関西では、巻き寿司をその年の恵方を向いてまるごと無言で食べるとその年は災難をのがれるという風習があります。

 巻き寿司を使う理由「福を巻き込む」

 まるごと食べる理由「縁を切らないために包丁を入れない」

などの理由があるようです。これはもともと、愛知県の方の風習らしいのですが(大阪起源説もあり)1977年に大阪海苔問屋共同組合が、道頓堀で行った節分のイベントをマスコミが取り上げ、早速全国のお寿司屋さんがそれに便乗して全国に広まったということのようです。

 なお、恵方(えほう、あきのかた)というのはその年に美しき歳徳神がいる方角です。

ちなみに、2015年の恵方は…
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鬼は「ひいらぎ」「いわしの頭」が苦手!

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yaikagasi  昔から節分の夜に出没すると考えられた鬼ですが、ひいらぎの葉が鬼の目を刺すということで、ひいらぎのあるうちには鬼が来ないといわれていました。また、いわしの頭の異臭が鬼を近づけないことも考えられていました。これらは現代でもひいらぎの小枝にいわしの頭を焼いて刺す「やいかがし」の習慣として残っています。豆まきはこの「やいかがし」で追い払った鬼に追い討ちをかける役目もあったのです。

鬼といえば桃太郎

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 桃太郎は鬼を倒すために、非常に強力な象徴を率いて攻めていきました。まず桃太郎自身が「桃」から生まれていますが、桃は中国古代より悪霊邪気を祓う聖なる植物とされていました。そして、連れているお供が犬・猿・きじですが、これは十二支でいうと、申・酉・戌と対応しており、これは方位に直すと、ちょうど西の方位をカバーしています。西は陰陽道では「硬いもの」つまり金物=剣であり、鬼を倒すのに力強い存在なのです。 mame_vol22_img01

 

節分の豆知識 より

なるほど豆知識vol.21「年末に役立つお掃除方法!!」

なるほど豆知識

 

2014.12 vol.21 年末に役立つお掃除方法!! 

 毎年やってくる年末…、年末といえば新しい年に向けての大掃除!

 そんな大掃除に役立つ「重曹」「酢」を使ったお掃除方法をご紹介します。

お掃除方法をご紹介する前に…

お掃除に役立つ!

ポンポンタワシをつくろう♪

 親指以外の指をそろえて、アクリル毛糸を

 20回ほど(巻く回数は使う場所に応じて

 調節してください)巻きつけます。

 真ん中を別の毛糸で結べば完成!

 簡単にできあがります。

ponpon.tukurikata 

重曹を使ったお掃除方法

flower
重曹は、お菓子を膨らませたり、アク抜きなど、調理でよく用いますが、
 

研磨効果油汚れに強いなど、掃除に向いた効果もあります。

 その効果を覚えておいて、家中の掃除に役立てましょう

 料理にも使えるものなので、安心感もありますね!

ju-so-bin ~「重曹」を知ろう~

 重曹(炭酸水素ナトリウム)は油汚れに強く

研磨効果ニオイを吸着する作用があります。

ただし、アルミ素材に触れると黒ずむので注意!

掃除に使う場合は、フタに穴があいた容器に入れて

使いますが、市販の容器なら、粉チーズ用がベスト。

ソルト&ペッパー用は詰まりやすいので不向き。

あきビンにガーゼをかぶせ、ひもで結んだ

手づくり容器でもOK!

窓のサッシ

サッシにこびりついた

汚れは重曹で落とす

ponpon
 サッシの溝にこびりついた砂ボコリなども重曹が

重宝します。まず、溝にたまった乾いたホコリは

ブラシなどでかき出し、湿らせたポンポンタワシに

重曹をつけて汚れをこすり、水でかたく絞った

ボロ布でふき上げます。

ぬいぐるみ 子どもが触れるものだから、

重曹を使ってキレイ&安心!

 子どもが持っているぬいぐるみは、

よだれや汗で汚れがち。キレイにするにも水洗い

できないので困りモノですが、重曹で解消できます。

ビニール袋にぬいぐるみを入れ、

重曹を全体にふりかけて2時間おいたら、

ブラシで払います。ニオイも取れてすっきり!

nuigurumi

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プラスチックや

ゴム製のオモチャ

の汚れの場合

 湿らせたポンポン

タワシに重曹をつけ、

汚れをこすり落とします。

仕上げに水ぶきをします。

を使ったお掃除方法

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 酢は、料理だけでなく掃除にも使えること知っていますか?

水回りや、フローリングの床などのふき取りに使えて、

また、ナチュラル素材なので肌にやさしく、子どもが触れるところでも安心。

酢の使い方をマスターして、ナチュラルな掃除を楽しみましょう

kirihuki ~「酢」を知ろう~

酢は、カルキや水アカを溶かすほか、
殺菌効果やアンモニア臭を取り除く効果もあります。
また、仕上げのふき取りにも使えて便利。
ただし、鉄や大理石、白木には使わないように!
大理石などは酸に弱く、溶けてしまったり、
白くなってしまうので注意しましょう。
掃除には、砂糖などを含んだ合わせ酢は使わず、
「穀物酢」「米酢」と表記されているものを使用します。

 

◆ 窓 

酢水で磨くだけで、くもりが

取れてピカピカ窓に! 

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  汚れがつきやすい外側から磨きます。

もし、表面にホコリがついていたら、

手に古靴下をはめ、ホコリを軽く払い落とし、

そのあとに、酢水(水で2~3倍に薄めた酢)

をスプレーします。ボロ布で上から下へ

ふけば、雨などの水滴も落ちるはず。

内側も同様に。

terebi オーディオ機器

静電気で付着した汚れは、

酢水の力で解決

 テレビなどのオーディオ機器の黒ずみは、

ホコリが静電気で付着したもの。酢水(水で2~3倍に

薄めた酢)をボロ布にスプレーしてさっとふきます。

 家電は水気が苦手なので、

酢水を直接スプレーしないこと!

senmendai

洗面台・蛇口

洗面台回りの白い汚れは、
酢で分解して落とす

洗面台の白いポツポツや、
蛇口回りの白い固まりの原因は
水道水のカルキや、石けんカス。
酢水で分解して落とせば
カンタンです!洗面台は酢水
(水で2~3倍に薄めた酢)を
スプレーして、ボロ布でふき
取ればOK。蛇口回りの
こびりつきはかなりガンコ
なので、ペーパータオルを
巻きつけて酢水をスプレー
してひと晩おきます。
古歯ブラシでこすり、ボロ布で
ふき取ればピカピカに!

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覚えておきたい!暮らしの基本100  より

なるほど豆知識vol.20「冬の静電気対策②~車編~」

なるほど豆知識

 

2014.11 vol.20 冬の静電気対策②~車編~ 

 

 非常に静電気の起こりやすいのが車です。冬は特に悩まされますが、

冬に限らず他の時期でも静電気が起こり、車の乗り降りの時に「バチッ」ときますね。

カー用品店に行くと、静電気防止用のグッズが売っていたりしますが、

今回は、そういったグッズを使わずに簡単にできる車の静電気防止対策をご紹介します。

 服装で静電気を防止する! 

 車で静電気が発生する主な原因はシートの背もたれと

服の摩擦によるものです。そこで、車の静電気防止には、

「シート」「服」の素材が重要です。

 先ほどと似たような表ですが、

分かりやすく例を載せてみました。

car keijidousya

gurahu2

この表は上に行くほど「+」に帯電しやすく、

    下に行くほど「-」に帯電しやすくなります。

 この表を参考に考えてみましょう♪

 

 車のシートが布張りであれば、素材はポリエステル繊維である場合がほとんどです。

なので、着る服を「-」に帯電しやすい素材のモノであれば静電気が防止できます。

 例えば、スーツを着て車に乗った場合、スーツの素材の多くはウールですので、

「+」に帯電しやすくなる素材です。

したがって、静電気が起きやすくなるわけです。

          ↓ 改善策

もし、スーツ姿で車に乗るのでしたら、

   スーツの上着を脱いで乗ることをお勧めします。

ワイシャツやブラウスの素材はポリエステルと綿の混紡である場合がほとんどです。

同じポリエステルのシートを着ている時はスーツとワイシャツや

ブラウスの組み合せ自体が静電気の起こりやすい組み合わせなのです。 

車を降りる際に静電気を防止する!

    車を降りるとき、よく「バチッ」ときますね。

 実は、降り方によって静電気による放電が

              起きにくくなります!

 その方法とは…

車から降りるときに、

地面へ足を付ける前に、車のボディなどの金属部に触れる!

 そうすることにより、「+」の電気を帯びた身体に、

ゆっくりと「-」の電気が補われ、放電しにくくなります。

 車から降りるときには、意識して降りてみてください。

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key 車に乗る際に静電気を防止する!

 車に乗ろうとして、ドアノブに手をかけた瞬間にも

よく「バチッ」ときますね。

 この瞬間の静電気にも対策があります。

その方法とは…

  ドアノブを手で触れる前に、キーなどの金属を握って、

その先をドアノブに触れて放電させる。

放電をさせたことにより、もう静電気は起こりません。

POINT~

  この方法を行う際、キーをしっかり握っておかないと、

指とキーの間で放電してしまい、痛みを感じてしまう

ので注意してください。

 

暮らしのおもしろ豆知識 より

 

なるほど豆知識vol.19「冬の静電気対策①」

なるほど豆知識

 

2014.11 vol.19 冬の静電気対策! 

日が落ちるのも早くなり、いよいよ冬だなと感じます。

今回は冬のお悩みのひとつ、『静電気』についてご紹介していきたいと思います。

 

★ どうして静電気は起きるの? ★

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 簡単に説明すると、重ね着した服の摩擦などにより、

身体から「-(マイナス)」の電気が奪われ

「+(プラス)」の電気を帯びます。

 一方、ドアノブなどの金属部は「-」の電気を

持っています。ですから、身体が「+」電気を

帯びている時に、ドアノブなどに触れると

放電し「バチッ」となります。

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★ 静電気が起こりやすい気候!?★

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 空気が乾燥していて、気温が低いと静電気が発生しやすくなります。

ですから、真冬の乾燥注意報が出た時などは、特に注意が必要です。

具体的に静電気の発生しやすくなる湿度と温度は、

湿度→20%以下   

               温度→20℃以下 です!

★ 静電気の身体への影響 ★

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memai  身体に「+」電気の溜まった状態を続けていると、放電による痛みを

伴うだけでなく、カルシウムやビタミンCが流出してしまいます。

 その結果… ●  疲れやすくなる

       ● ストレスが溜まりやすくなる

              などの健康にも影響します。

 また、ほこりを吸い寄せてしまうので、

アレルギー体質の人にとっては、とても良くないことです。

 

★ 静電気の起きやすい服装 ★

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服の組み合わせによって、静電気の起き方が変わります。

下記の素材の表は、左に行くほど「+」に帯電しやすく、

         右に行くほど「-」に帯電しやすくなります。

なので、この表のうち、近い素材の組み合わせを選べば静電気が起きにくく、

遠い組み合わせを選べば、起き易くなります。

(例)冬場よく組み合わされる

   「ウールのセーター」と「ポリエステルのフリース」の組み合わせ

  →とても暖かいのですが、これは「静電気よ起きろ!」と言わんばかりです。

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★ 静電気の起きやすい食物 ★

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 同じ環境であっても、静電気の起き易い人、起きにくい人がいます。

この違いの原因は主に血液のPH(ペーハー)によるものです。

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*PH(ペーハー)ってなんだろう?*

 簡単に説明すると、「酸性」や「アルカリ性」の度合いを

数字で表したものです。そして、酸性とアルカリ性の中間の

性質が「中性」になります。味の違いでたとえると、

「酸性」が強いと酸っぱい、「アルカリ性」が強いと苦い

という味になります。もちろん口にしてはいけないものが

たくさんありますし、「中性」でも毒性のものが

ありますので、注意が必要です。

ここで、

 何も溶けていない純粋な水(純水)のPHを7とします。

  酸性のものはPHが7未満

  アルカリ性のものはPHが7より上 になります。

つまり、PHというものの値が小さいほど酸性が強く

7以上で大きければ大きいほどアルカリ性が強いことになります。

 

 ということで、血液が酸性になると「-」電気を保持できなくなり、

静電気が起こり易くなります。なので、血液をアルカリ性に保つことが重要です。

◆ そこで、

  血液をアルカリ性に保つためには…

               ○ カルシウム

              ○ マグネシウム

              ○ ナトリウム

              ○ カリウム       の摂取が有効です!

 これらを含む食材は、

  野菜・豆類・芋類・海草類などです。

 逆に血液を酸性にしてしまう食材の代表格が

ジャンクフードと呼ばれるスナック菓子や

即席ラーメンなど、カロリーは高いが

栄養価の低い食べ物です。

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★ 静電気防止対策 ★

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① 観葉植物をお部屋に置く

 観葉植物はマイナスイオンを発生させます。

マイナスイオンは「+」電気になってしまった身体に

「-」電気を補い、静電気を起きにくくしてくれます。

精神的にもリラックス効果が期待できます。

 

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② 加湿器を使う

 空気が乾燥すると静電気が起きやすくなります。

加湿器を使って、湿度を高くしましょう。

ただし、湿度が高すぎると家の中が結露しやすくなるので、

湿度50%ぐらいに保つことがベストです。

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③ 柔軟剤を使って洗濯

 洗濯するときに柔軟剤を使用すると、

比較的、静電気の発生を抑えられます。

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暮らしのおもしろ豆知識 より

 

なるほど豆知識vol.18「秋の食欲UPの謎!」

なるほど豆知識

 

2014.10 vol.18 秋になると食欲がUPする謎!! 
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 近頃、朝夕はぐっと冷えて秋を実感します。 

 夏の疲れを癒し、一息つきたいところですが、

秋から冬にかけては体重増加注意シーズン!

 毎年秋から冬にかけてどうしても太ってしまって…

という方もいらっしゃるのではないでしょうか?

 そこで今回は、この時期何かと話題になる

 「食欲」にクローズアップします。

◆ 秋になると「食欲UP」のなぞ!

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 昔から「食欲の秋」と言われていますが、実際に夏が終わり涼しくなってくると

「食べたい」という欲求が増して食べる量が増え、

体重増加につながってしまう人が多いようです。

 なぜ「秋」に食欲が増すのでしょうか?

食欲に影響のある要因は様々で、それぞれが複合的に絡んでいるので

単純には言えませんが、これまで研究結果として出てきていることの中から

ある程度根拠と裏付けのあるものをいくつか挙げてみましょう。

 

日照時間減少・照度低下との関係(セロトニン分泌低下)

  夏から秋になると、日照時間が減少して明るさが低下しますが、

 精神の安定化を保つ作用のある脳内の神経伝達物質で、

  食欲の調整にも深く関わっているセロトニンは、

 日光にあたった時間によって分泌量が調整されることがわかってきました。

 つまり、を浴びることが少ない秋には、夏に比べセロトニン分泌量は減少

 してしまうのです。

 日光にあたる以外に、セロトニン分泌量を増やす方法は、

   糖質乳製品肉類の摂取睡眠をとること。

 秋になると食欲が増すのは、たくさん食べたり眠ったりすることで

 セロトニンを増やし精神の安定を保とうとするからではないかと言われています。

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                       ※気象庁|過去の気象データより作成

9月~10月にかけて、日照時間・日射量ともに数値が下がっています。

確かに9月以降は暗くなる時間が早い!と感じますよね。

mark arrow down hanabi21
 mark batsu では、たくさん光を浴びればいいのかと

部屋の明かりを煌々とつけて過ごせば、

心が落ち着き食欲も抑えられるかというと…

そうもいきません。

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※JIS照明基準等を参考に作成

ルクス(lx)とは…

光で照らされている

面の明るさを示す単位。

日本語では「照度」

という言葉になります。

例えば、

[机の上がどの程度の

明るさになっているのか?]

といった事を示す単位として

主に利用されています。

ルクスの値が大きいほど、

光の当たっている部分が

より明るく感じられます。

上の図を見てみると、「明るさ」の計測値で比較するとどんなに明るく見える室内照明も、

屋外の大雨の日にすら及ばず、晴れた日の日中の明るさと比較すると、

なんと/200にも満たないのです。

 これは明るさを感じる仕組みが室内照明と自然の日光とでは違うというのも

あるのですが、どんなに頑張って室内を明るくしても、

外で太陽の光を浴びるのとは全然違うことがわかります。

 気分よく食欲コントロールするためには、やっぱり室内にこもっていてはダメなのです。

これからどんどん日が落ちるのが早くなりますが、食欲の調整のためにも

晴れた日には外に出て、気分転換することを心がけた方が良さそうです。 

 

気温変化に対するからだの反応

≪気温が低下すると、基礎代謝がUPする?≫

 これまでもよく言われているのが気温の低下による基礎代謝の変化です。

woman question ★そもそも基礎代謝ってなに?★

 基礎代謝とは、人が目覚めた状態で仰向けになって

24時間過ごした際に消費されるエネルギーのことです。

身体活動を行わない状態でのエネルギー消費量で、

人が生きていく必要な最小限に近いエネルギー消費量という

こともできます。性別・年齢・体温・季節・生活などによって

変化すると言われていますが体格が大きいほど、

基礎代謝は多くなります。しかし、一般的には20歳手前で

ピークに達し、その後加齢に応じて徐々に少なくなっていきます。

 

過去の文献では、夏に低下した基礎代謝が

秋から冬にかけて上昇することが示されています。(下の図参考)

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※藤本ら1954;小池五郎「やさしい栄養学」女子栄養大学出版部より

 上のグラフを見ると、基礎代謝が上がれば

それだけエネルギーを多く使ってしまうため、 

その分を補給しようとお腹がすくことも頷けます。

 しかしながら、近年ではエアコン等空調機能の発達で、

季節変化による基礎代謝への影響はほとんど考慮しなくても

良いのではないかと言われています。

setsuden airconditioner

その他の要因

 その他にも…

 ●「夏バテ気味で低下していた食欲が、涼しくなって回復する」

 ●「秋は美味しくなる旬の物が多いので、食べたくなるのは自然なこと」

 ●「食べ物が捕れなくなる冬に向けて秋のうちに食べて身体に

   蓄えておくという、生き物の自然の摂理」

 など、とにかく「食欲の秋」の出所を探ろうとするといろいろな話があり、

 「なるほど。そうかもしれない」と納得のいく説がたくさんあります。

秋なりに食欲がUPするのは、こうした様々な要因が影響しあい、相互作用しあって

「食欲の秋」へとつながっているのだと思います。

     だからといって、食べすぎにはご注意を!!

 

 

 

秋になると食欲がアップするのはなぜ?:タニタからだクローズアップ  より

 

なるほど豆知識vol.17「上手にだしを取ろう!」

なるほど豆知識

 

2014.9  vol.17  上手にだしを取ろう!! 

 9月に入り、秋らしさを感じるようになりました。

  秋は食べ物がおいしい季節、今回は「だし」について

                 ご紹介していきたいと思います。

 

★ 5つの基本味 ★

基本味とは、他の基本味を混ぜ合わせてもつくることのできない独立した味のこと。

 以下の5つが基本味と呼ばれています。

thumb 220 ph05 -  

 ★ うま味ってなに? ★

  うま味は1908年に日本人が発見した基本味の一つ。

池田菊苗博士が「甘・酸・塩・苦の4味に、

おさまらない味があるはずだ」と考えて「湯豆腐」の

昆布だしをヒントに発見した基本味なのです。

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★「だし」ってなに? ★

 「だし」で煮込んだ素材には、素材そのものの味わいに加え、うま味やコク、

香りなどがプラスされ、素材の持ち味がより引き立てられます。

つまり「だし」は、おいしさの決め手になる大切な存在。

 日本人は昔から「だし」の味にこだわり、繊細な「だし」を生み出すことによって、

野菜、豆腐、魚などの淡白な素材のおいしさを引き出す独自の食文化を

発達させてきました。これまでの日本の食文化を見ていくと、

その根幹は「だし」によって支えられているといっても過言ではありません。

 

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ここで、おいしいだしのとり方をご紹介♪

 ~上手にだしをとろう!~

みそ汁や煮物など和食の味を左右するだし。 

市販品もいいけれど、やっぱり手づくりはひと味違います。

基本のだしのとり方と使い方を覚えて、和食上手を目指しましょう!

 

 

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 昆布とカツオ節は

    まろやかなだしが、

煮干しはコクのあるだしが出る

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 昆布だしもカツオだしも、

クセのない上品な味わいが特徴。

昆布に含まれるグルタミン酸は

素材の味を引き立てるので、

昆布だしはシンプルな料理に。

カツオ節のイノシン酸は、

昆布のだしと合わせることで

相乗効果を生み、だしのうま味が

より強くなります。

また、煮干しは魚独特の風味が強く、

コクのあるだしに。濃いめに

味付けする汁物や料理に向いています。

煮干しは生臭さが残らないよう、

内臓を取り、ひらいておく

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 煮干しはそのままだと魚の生臭さが

残ってしまいます。頭と内臓を手で

取り除き、さらに味がよく出るように

身を半分にさいて使いましょう。

みそ汁などの場合、水2.5カップに対し

8~10g(10~12尾)を鍋に入れ、

最低1時間、できればひと晩おきます。

中火で沸とうさせてアクを取りながら

5~6分、火にかけ煮干しを

引き上げれば完成です。

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昆布とカツオ節の合わせだしは、

いろんな料理に使える!

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 合わせだしは、和食のどんな料理にも豊かな味と風味を加えてくれる万能選手。だしをとるなら、

まずは合わせだしがおすすめです。

おいしいだしをとる

いちばんのコツは、煮たてすぎないこと。

左の料理写真は色あざやかな炊き合わせ。

4人分でだし汁3カップに薄口しょうゆ、

みりん各大さじ2、砂糖小さじ1/2を入れ

沸とうしたら中火にし、好みの具を入れて煮れば

完成です。

*昆布とカツオ節の合わせだしのとり方*

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材料とつくり方(5カップ分)

約10g(10㎝角)の昆布は、乾いたふきんなどで

 汚れをふき、水5カップを入れた鍋に入れ

 30分ほどおく。弱めの中火にかけ、

 鍋の縁から細かい泡がたくさん立ち始めたら

 沸とうする直前に昆布を取り出す。

 

カツオ節20gを加え、カツオ節を箸で軽く

 押さえて沈め、ひと煮たちしたら火を止める。

 

ペーパータオルなどを使ってこす。

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だしの保存は用途ごとの分量に分けて

冷凍すると便利

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 だしをつくる際に、多めにつくって1回分の

使用量ごとにファスナーつき冷凍用ポリ袋に

入れて冷凍保存しておくと、手間と時間の

節約になります。1カップ、2カップ、

3カップなどと、さまざまな料理の用途を

考えていくつかのサイズを用意しておくと、

使うときに便利。こぼれないよう、

しっかり密封し、横に寝かせて冷凍庫へ

保存しておきましょう。

 

 食育豆知識:9月、うま味・和洋中のだし|京王ストア・キッチンコート   

覚えておきたい!暮らしの基本 100   より 

なるほど豆知識vol.16「花火鑑賞が楽しくなる豆知識,第2弾」

なるほど豆知識

 

2014.8  vol.16  花火鑑賞が楽しくなる豆知識!第2弾 !!

  お待たせいたしました。

     花火鑑賞がもっと楽しくなる豆知識第2弾!

          さっそくご紹介していきます♪

花火のルーツはイタリア!?
 花火のルーツは「狼煙(のろし)」だと伝えられています。

しかし、現代のような色鮮やかな花火はルネサンスが興った

14世紀のイタリアで、キリスト教の行事にあわせた見せ物

として始まったと言われています。

 日本には安土桃山時代の後期、天正17年(1589年)

7月に伊達正宗が花火を鑑賞したという記録が残っています。

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 その後、江戸時代の慶長18年(1613年)8月に

イギリス国王のジェームス1世の使者が、現在の静岡県に

あった駿府城を訪れた際に、徳川家康に花火を見せたのを

きっかけに、日本全国の諸大名を通じて広まったそうです。

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図形や絵の花火は、明治期からあった!?

 最近、スマイルマークのような顔やマークなどが

浮かび上がる花火を見かけます。

これは前回紹介しました「型物(かたもの)」の一種で、

花火が開くと図形や絵が浮かび上がるように作られています。

最近できた花火のように思われますが、

その製造方法は明治期には確立していたと言われており、

当時は「丸に十字(薩摩藩の家紋)」などが

打ち上げられたことがあるそうです。

この図形は一方向(平面的)にしか開かないので、

観客に向かって正面に上がるようにするのが

打ち上げのコツだそうです。

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  蝶々のように広がる型物
土星のような輪を表現する型物

 

花火の色は何で決まる?

 花火は使われている火薬の燃焼温度が高いほど明るく光ります。

そして色は「色火剤」が燃えることで発色します。

 学校で「炎色反応(えんしょうはんのう)」という実験を

したことを覚えていますか?

金属片や金属粉を燃やすことで発生する炎の色で、

含まれている金属元素を確かめる実験です。

 

  花火の色は炎色反応の原理を応用して作られています。 

たとえば、赤系なら「炭酸ストロンチウム

         青系なら「酸化銅などが使われています。

         星くずのようにキラキラと光るのは「アルミ

         金色に輝く花火には「チタニウムなどが使われています。

これらの色火剤を組み合わせることで、多様な色を作り出しています。

最近の流行はミントグリーンやパステルピンクなど、

淡い色が登場しており、新作花火で使われています。

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◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 

      8月に入り、お祭りもより一層盛り上がってまいりました。

そこで、夏には欠かせない盆踊りについて紹介したいとおもいます!

そもそもお盆ってなに?
 お盆は本来、祖先の精霊(しょうりょう)をお迎えして、

供物をささげるための「器」を意味していました。

今にいたっては、一般に毎年8月13日から15日

(地域によっては7月)の3日間に全国各地で行われる、

祖先の精霊を祭る行事を指します。

一年の折り返し時期に当たる夏のお盆には、

祖先の精霊を迎えて交流し、田畑の農作を祈ったり、

家族の健康を願ったりして過ごすのが

古くからの習わしでした。こうした祖先の霊魂を

信仰する儀礼は、仏教信仰が普及する以前から

広く行われており、平安時代末期から鎌倉時代初期ごろ

には、神仏習合して各地の村や寺社で行われるように

なったそうです。

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盆踊りは、いつ、なぜ始まったの?

宗教的な儀式から、民衆娯楽へ姿を変えた盆踊り

源流は一遍上人の「踊り念仏」(平安時代末期~鎌倉時代)

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  鎌倉・光触寺

    一遍上人像

 盆踊りは、仏教の一派である時宗の開祖である一遍上人が

生み出し、信仰儀礼として広めていった「踊り念仏」が

1つの起源とされています。手を合わせて「南無阿弥陀仏」と

唱えながら、飛んだり跳ねたりする踊りでした。集団で踊ると、

やがて恍惚感に満ちて、世俗や自己の苦しみから解き放たれる

快感がもたらされます。信仰者たちは、その恍惚感のなかで

仏の姿を見ながら、救済や極楽従生を願ったのです。

一遍上人が、全国各地を旅しながら説法して回ったのに

ともない、この踊り念仏も広がっていきました。

 

「踊り念仏」から「念仏踊り」へ(室町時代~江戸時代、そして現代へ)

全国各地に広まっていった踊り念仏ですが、

一遍上人が亡くなり、室町時代の半ばごろになると、

次第に踊りに重点が置かれるようになりました。

信仰儀礼ではなく、芸能として楽しまれるようになり、

やがて「念仏踊り」へと発展します。

安土桃山から江戸時代はじめには、きらびやかな演出による

念仏踊りを披露する集団が、いくとも現れるようになりました。

歌舞伎踊りの創始者と言われる出雲のお国も、

そうした集団で踊る演者の1人でした。念仏踊りは、時代を経て、

信仰的な意味合いを残す盆踊りのほか、一方では、

出雲のお国をはじめとする歌舞伎者たちによって、

芸能として人々を魅了する歌舞伎踊りへと展開し、

現在の歌舞伎にいたります。

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 四条大橋の出雲の

     お国像

7 21 e79b86e8b88ae3828a 193-87d53 ☆●☆●☆●☆●☆●お知らせ☆●☆●☆●☆●☆●☆●
     第56回植田納涼  がんばっぺ!うえだ
市民盆踊り大会
    日時:8月15日・16日   午後6時より    場所:植田駅前(常磐交通バスターミナル内)

 ○ 植田おはやし会

 ○ 風船割り大会15・16日午後6時より

 ○ お楽しみ抽選会15・16日午後8時30分より

 ○ 勿来子供じゃんがら隊16日午後6時15分より

 ○ 花火大会16日午後8時15分より

              *ゴミのお持ち帰りにご協力お願いいたします

☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●☆●

 

・花火鑑賞が10倍楽しくなる豆知識:日経ウーマンオンライン【2013年働き女子の夏休み】

・家族や仲間と過ごすお盆の風物詩盆踊りを満喫する|大人の心得帳               より

 

 

なるほど豆知識vol.15「花火鑑賞が楽しくなる豆知識,第1弾」

なるほど豆知識

 

2014.7   vol.15  花火鑑賞が楽しくなる豆知識!第1弾 !!

今年も打ち上げ花火の季節がやってきました!!

そこで花火鑑賞がもっと楽しくなる

          花火の豆知識をご紹介します。

● 花火玉の大きさ ● 

花火玉は、大きさによって3号, 4号…など「号数」で呼ばれています。

大きい花火玉は、「尺」(10号玉は一尺(一尺=約30㎝))という単位で

呼ぶこともあります。花火玉が大きくなればなるほど、上空で花火が開いたときの

直径も大きくなります。2.5号玉で約50m、10号玉では約300mにもなります。

そのため、玉が大きいほど広い打ち上げ場所が必要になり、

より高く打ち上げなければなりません。

ちなみに、世界一大きな花火玉は、新潟県の片貝まつりで打ち上げられる

40号玉(四尺玉)で、直径1.2m、重さは400㎏を越えます。

上空で花火が開くと直径700mもの大輪の花が広がります。

<花火玉の大きさと高さ>

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● 打上花火の名前 ●

花火玉には、「玉名」(ぎょくめい)という名前が付けられていて、

形・色・変化などの内容を表しています。玉名は大きく2種類に分けられ、

花火玉が打ち上げられて上昇し、開いてから変化していく様子を表しているもの

花火を打ち上げた時のイメージからつけたものがあります。

  例)玉名

     uchiage name

① 昇曲導:昇曲導の種類を表します。左右に火花を散らしながら

      上がるのが昇分砲です。

② :どんな芯かを表します。ここでは、八重芯という二重の芯が

       入っています。

③ 花火の種類:菊や牡丹などの種類を表します。

         種類は親星によって決まります。

④ 光の筋の変化:芯が開いたあとに大輪の光の筋が

           どんな変化をするかを表します。

           ここでは、光の筋の先が錦(黄金)から紅色に変化します。

⑤ 先の変化光の先の変化を表します。

         ここでは、紅色に変化した光の先が点滅します。

● 打上花火の種類 ●

打上花火には、玉の構造によって「割物」と「ポカ物」に分けられます。

 「割物」…花火玉が破裂したときに火薬玉(星)が球型に飛び散る花火で、

       丸く美しい割物は、日本を代表する花火です。

 「ポカ物」…文字どおり花火玉が上空でポカッと二つに割れ、

        中に詰めた星が落ちていく花火です。

        この中には、不規則な動きをするものや

        星に落下傘を付けて空から

        ゆっくり落ちるようなものもあります。

菊 菊【きく】
花火の伝統技術の粋を集めた花火で、
スーッと星が尾を引きながら放射状に飛散って、
菊花の紋を描き出します。
花びらの先の色が変化する場合には、
変化菊と呼びます。
image006 * 牡丹【ぼたん】
菊と同様に丸く開きますが、尾を引かず
光の点を描きながら牡丹のような花を咲かせます。
スッキリとした繊細な美しさがあり、
菊より光が鮮やかに出ます。
中でも火薬にマグネシウムなどを使った明るい星を
「ダリヤ」と呼びます。
image003 * 万華鏡【まんげきょう】
星を一握りずつ和紙にくるんだものを、
いくつか分散させて玉に詰めた花火です。
くるんだ星が開くと同じ色の花弁がまとまって開き、
色の光となって万華鏡をのぞいたように見えます。
image004 * 冠【かむろ】
星が比較的長い時間燃え、
丸く広がってから大きく流れ落ち、
地面近くで消える花火です。
おかっぱ頭に似ていることからこの名前が付きました。
image007 * 柳【やなぎ】
花火玉が割れると、
上空から柳の枝が垂れ下がるように光が
落ちてくる花火です。
最近では彩色柳などさまざまな色の柳があり、
落ちてくるときに色が変化するものもあります。
image008 * 飛遊星【ひゆうせい】 
火薬を詰めた紙の筒などが、上空で開いたときに、
光が不規則な動きをする花火です。
image009 * 蜂【はち】
花火玉が上空で割れたときに、
火薬を詰めた紙の筒などがシュルシュルと回転しながら
不規則に飛び回る花火です。
その動きは、まるで蜂が飛び回っているように見えます。
image010 * 花雷【はならい】 
雷は、バンバンという音を出しながら
強い光を出す花火です。
中でも光とともに火の粉を出す花火を「花雷」と呼び、
たくさんの雷が一斉に開くものを「万雷」といいます。
image011 千輪【せんりん】
花火玉が上空で割れたときに、
一瞬遅れて中に詰めたいくつもの小玉が
一斉に開く花火です。
さまざまな色の菊型の小玉を使うと
「千輪菊」になります。
 

image012  型物【かたもの】
光の点や線で、ハートや笑顔、蝶、土星など
さまざまな形を描く花火です。
型物は作品が球状ではない花火もあるため、
開いたときの向きによっては
見えづらいことがあります。

絶好の花火ポイント、

        あなたは知っていますか?

どうせ見るなら、最高の場所で花火を見たいですね。

           ポイントは3つです!

早めに会場に行くこと!!

早く見やすい場所を確保すること!

風上に陣取ること!

きれいに見れるのは、煙のこない風上です!!

打ち上げ場所を調べておくこと!

打ち上げ場所から400~500m離れるのが理想です!

 

●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○   

 次回のなるほど豆知識は…

  花火鑑賞が楽しくなる豆知識!第2弾!

      花火のルーツ・歴史・花火の色などについてご紹介します♪

                         おたのしみに☆

●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○

 7月26日開催!! 

  なこそ夏まつり

   今年はサンバチームがやってきます!

     毎年恒例の・いわき踊り勿来大会

         ・なこそ鮫川花火大会  も開催されます♪

   

       *ゴミのお持ち帰りにご協力お願いいたします。 

◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

     花火の豆知識-山梨の情報サイト@Yamanashi 

     楽しみ方|土浦全国花火競技大会           より 

  

 

なるほど豆知識vol.14 「気軽にリラックス!簡単マッサージ」

なるほど豆知識

 

2014.6   vol.14   気軽にリラックス!簡単マッサージ

 

 大切な家族の元気をつくろう!

 気軽にリラックス!簡単セルフマッサージ

 この時期、新生活や環境の変化など、何かと緊張の連続です。

知らず知らずのうちにストレスを抱えてしまっていることも…

 何となく体がだるい、重いと感じたら、

マッサージでリラックスしてはいかがですか?

 気軽に出来るものを日常的に取り入れてリフレッシュしましょう!!

 

         知っておきたいポイント

 ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●

  お風呂上りなど、体が温まっていてリラックスしているときがおススメ

 水分補給も十分に

  力の入れすぎ・時間のかけすぎに注意!

 

まずは頭から!

 ★ ヘッドマッサージ ★ 

 頭は意外と凝っている。

 重いと感じたら凝りのサイン! 

img-604094148-docucentre-iv c2270794035-4687-140604094153c1  頭のてっぺんを指の腹で3~5秒、

 ぐっと押すことを数回繰り返す。

*内臓の働きが活性化し、

 精神的なストレスを解消する効果あり!! 

img-604094148-docucentre-iv c2270794035-4687-140604094153c2  首すじを挟むようにして

 上部に向かってもみながら圧す。

*頭のコリがとれてスッキリ!!

 

家族とのコミュニケーションにも最適!手のマッサージ

 ★ ハンドマッサージ ★   会話をしながら、

  ハンドマッサージ

img-604094148-docucentre-iv c2270794035-4687-140604094153c7 img-604094148-docucentre-iv c2270794035-4687-140604094153c9 両手の小指を相手の親指と小指にかけて、

手のひらを広げる。

img-604094148-docucentre-iv c2270794035-4687-140604094153c8 両手の親指で、相手の手のひらの親指側と

小指側のふくらみをもんだり押したりする。

 

爪のマッサージ

 ★ 爪もみ ★   いつでもどこでも

「ながら」でできる!

img-604094148-docucentre-iv c2270794035-4687-140604094153c4 爪の生え際を、

親指と人差し指で両側からつまんでもむ。

両手の親指、人差し指、中指、小指を10秒ずつ、

少し痛いと感じるくらい刺激する。

《注意》指によって、様々な症状に対応しています。

    薬指は交感神経を刺激するので、

    爪もみでは使いません。

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足のマッサージ

 ★ 足つぼ ★  疲労回復に。

 イタ気持ちいいぐらいがGOOD!

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img-604094148-docucentre-iv c2270794035-4687-140604094153c9 親指と人差し指の両脇を

指の股に向かってさする。

その後、指の先から指の付け根に

向かってよくもむ。親指は脳、

人差し指は胃に対応。    

img-604094148-docucentre-iv c2270794035-4687-140604094153c6 img-604094148-docucentre-iv c2270794035-4687-140604094153c8 足の真ん中、土踏まずより少し上の

凹んだ部分(湧泉)を、

親指やマッサージ棒を使って、

約3秒間隔で、押して離しての刺激を与える。

温かくなってきたら◎

 

いつでも、どこでも、誰でも簡単♪耳のマッサージ

 ★ 耳ひっぱりマッサージ ★ 

皆さん知っていましたか?

耳にはなんと110個のツボが集中しており、

東洋医学では耳をみれば体のどこが悪いか分かるとまでいわれているそうです。

また、耳は小さいのでツボを刺激しやすく

薄いので刺激が伝わりやすいという利点もあるとのこと。

手軽にできるマッサージなので、ぜひお試しください!

美容に、そして健康にも良い耳ひっぱりマッサージを習慣にしてください。

img-604094135-docucentre-iv c2270794035-4686-140604094139m1 上に引っ張る

 耳のふちの内側の上部を指でしっかりつまんで、

 上向きにゆっくり引っ張ります。

 気持ちいい程度の力で引っ張りましょう。

横へ引っ張る

 耳のふちと耳の中間の折り目の内側を

 人差し指と親指でつまんで、

 真横にゆっくり引っ張ります。

下へ引っ張る

 耳たぶと耳の穴の中間あたりの

 折り目の内側をつまみ、

 真下にゆっくり引っ張りましょう。

①~③を1セットとし3セットを目安に、

 両耳に行います。

 耳が凝っている方は、

 最初はやさしくほぐしていきましょう。

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◆ 耳マッサージのメリット 

   ○美容に 

   こめかみ近くにある側頭筋が柔らかくなり、

   リフトアップが期待できます。

   また、血行がよくなり、栄養や水分もいきわたるので、

   血行のよいうるおい肌を実感できます。

   ○健康に

   副交感神経が活性化されるので、

   リラックス効果で疲れやイライラを癒します。

   他にも冷え性や便秘、

   むくみが気になる時にもおすすめです。

 

~マッサージのまとめ~

  ツボには、全身の不調が表れると考えられています。

  耳や手、脚の場合、左右を順に押してみて、痛みや刺激に差があったら、

  強く感じた側から先にツボを押すといいそうです。

  また、ツボを刺激するときは、強い力で押しすぎず、

  押すリズムにむらがなく均等である方が気持ち良いです。

  女性の悩みに多い、月経痛や冷えなどには腰やお腹のツボがおすすめ。

  押すだけでなく、ドライヤーやカイロ、お灸などを使ってツボを温めましょう。

 

 

「耳ひっぱりマッサージ」    マイクロダイエットネット(microdiet.net) より

 

 

なるほど豆知識vol.13 「カビの防止テクニック!!」

なるほど豆知識

 

2014.5   vol.13   カビの防止テクニック!

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お風呂に限らず……   

   温度→5~45℃の間で繁殖!

        しかし、20℃以上,特に28℃前後が1番盛んに繁殖します!!

   湿度→60%以上,80%を超えると一気に増大!

        さらにホコリや汚れなどのカビの栄養源があると

        あっという間に繁殖していきます!!

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 そこで、お風呂のカビ防止テクニックは…!

①初めに高温シャワー

浴室の床や壁には、思いのほか皮脂や石けん・シャンプーの

 残りカスがついています。そこで、利用後に高温のシャワーで

 残りカスを洗い流します。

②次に水シャワー

  水のシャワーで壁や床を洗い流し、温度を下げましょう。

 これはかなり効果的!さらに、水を流し終わったら、

 スクイジーなどで水切りをしておくと速く乾きます。

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③最後に換気扇は回しっぱなし

窓を開けたり、換気扇を回してさらに乾かしましょう

 

 

 

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家の中のカビチェックをしてみよう!! 

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ここで押入れのカビ防止テクニックは……!

● 押入れに新聞紙を敷き、

      すのこを置き空気を循環させる。

押入れに新聞紙を敷きすのこを置くと風通しがよくなり、

温度・湿度を下げ、カビやダニの防止に役立ちます!

他にも、押入れのカビ対策は

①すき間を空けて収納する。

②晴れた日はふすまを開けて換気を心がけてする。

③布団は起床後すぐに収納しない。

     img-515113835-docucentre-iv c2270794035-3375-140515113839 5 
 その他のカビ発生場所と対策

  ・畳   → カビの除去には「消毒用エタノール」が有効。

  ・下駄箱 → 収納する靴は泥などをよく落とし、定期的に

           靴自体の湿気を陰干しなどで除去する。

  ・窓サッシ→ 結露取りに新聞紙や結露シートなどを利用!

                         

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